В период карантина очень важно получать прежнюю дозу витаминов, следить за своим питанием и фигурой. Держи подборку вкусных и полезных сезонных рецептов:

Зеленая спаржа с козьим сыром

Ингредиенты:

  • Спаржа — 900 г
  • Мягкий козий сыр — 200 г
  • Томаты — 200 г
  • Красный лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 75 мл
  • Кинза — 20 г
  • Петрушка — 20 г
  • Морская соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Оставь спаржу в кипящей воде на 4 минуты, а после этого достань и окуните в тарелку с холодной водой. Помидоры, лук и зелень нужно нарезать. На большое блюдо выложи чуть тёплую спаржу, сверху накинь овощи, зелень и сыр. Сбрызни маслом, посоли и поперчи.

Салат из цветной капусты и сельдерея

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 700 г
  • Маслины без косточек — 15 шт.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Стебли сельдерея — 2 шт.
  • Сладкая паприка — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Промой цветную капусту, разбери на соцветия и отвари в подсоленной воде около 5-7 мин. Сельдерей и маслины нарежь кружочками. Слей воду с капусты и собери салат из всех ингредиентов. Добавь приправы, посоли и заправь оливковым маслом. Перемешай.

Витаминный смузи

Ингредиенты:

  • Запеченная свекла — 1 шт.
  • Замороженные ягоды (малина, черника, клубника) — по горсти каждой.
  • Растительное молоко — 200 мл
  • Банан — 1 шт.

Способ приготовления:

Здесь все очень просто. Нужно очистить свеклу и охладить, добавить все ингредиенты в чашу и включить блендер. Если любишь питьевые смузи — добавляй больше молока или же немного теплой воды. Можно ещё сделать смузи-боул, тогда молока нужно меньше, чтобы не пропала густота. Подавать в глубокой тарелке с орешками или семечками.

Салат с рукколой и гранатом

Ингредиенты:

  • Гранат — 1 шт.
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Руккола — 200 г
  • Мягкий сыр — 120 г

Заправка:

  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Нужно очистить гранат. Грецкие орехи при желании обжариваем в разогретой до 160 °С духовке, 5–7 мин., чтобы они стали ароматнее. Остудите.
Для заправки взбиваем вилкой все ингредиенты. Рукколу рвем на удобные для еды кусочки. Нарежь ломтиками сыр.
Смешиваем рукколу с заправкой, выкладываем на блюдо, посыпаем зернами граната и орехами.

Творожное мороженное

Ингредиенты:

  • Творог 5% — 150 г
  • Кефир 2,5% — 150 мл
  • Замороженные ягоды — 120 грамм
  • Вода — 50 мл.

Способ приготовления:

Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы, разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания. По желанию можно предварительно заморозить банан и добавить его.

Быстро, вкусно и полезно. Готовь на здоровье!
А какие твои любимые весенние продукты? Делись в комментариях👇🏽