Новый год у многих — самый любимый праздник! И это понятно — волшебство, встречи с близкими и новогодние каникула порадуют любого человека. Но к сожалению и новогоднее застолье, и долгие выходные обычно приносят нам не только приятные впечатления, а еще парочку лишних килограммов.

Как же и сохранить фигуру и порадовать близких вкусностями?

Диетические салаты на Новый Год, вот решение всех проблем.

Мы решили позаботиться о тебе и заранее составили список вкусных, а главное — легких новогодних салатов, которые гарантированно не осядут на талии лишними складками.

Вольдорф

Этот салат получается разноцветным и очень красивым.

Ингредиенты:

  • Грецкий орех – 150 г;
  • Кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • Красный виноград без косточек – 150 г;
  • Листья салата – 150 г;
  • Сельдерей черешковый – 250 г;
  • Сметана – 150 г;
  • Сок лимона – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Прежде всего необходимо очистить сельдерей и мелко порубить. Яблоки очищай от кожуры и поруби на мелкие кубики. Теперь смешай яблоки с лимоном. Измельчи грецкие орехи. Виноград разрежь пополам. Заправь салат сметаной и поставь в холодильник на несколько часов.

Салат с киноа

Киноа вошел в двадцатку самых полезных продуктов мира. Эта крупа наделена множеством полезных микроэлементов. Все блюда без исключения с ее использованием получаются вкусными и сытными.

Ингредиенты:

  • Адыгейский сыр – 200г
  • Стебель сельдерея – 2 шт
  • Морковь – 2шт
  • Красный перец – 1шт
  • Базилик сухой
  • Оливковое масло

Приготовление:

Замочи киноа в воде на 2 часа, а затем свари в кипящей воде 10-15 мин. Морковь режь на кружки и немного потуши. Красный перец и сельдерей порежь на небольшие кусочки. Через 5 минут тушения моркови добавляй к ней сельдерей и красный перец. Еще через 5 минут туда же отправляй киноа. Порежь адыгейский сыр кубиками. Все ингредиенты переложи в салатницу и добавь адыгейский сыр. Заправь маслом.

Салат с апельсином

Мандарины, апельсины и все другие цитрусовые прочно ассоциируются с новым годом. Поэтому не приготовить с ними салат — преступление.

Ингредиенты:

  • 1 головка пекинской капусты или пучок зеленого салата или головка салата айсберг,
  • 2 сладких апельсина
  • 1 ложка меда
  • сок 1/2 лимона
  • 1-2 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

Капусту нарезай квадратиками. Апельсин тщательно очищай, убери плотные белые волокна и нарежь кусочками примерно такого же размера. Для соуса смешай все ингредиенты. Мед можно заменить на яблочный сироп. Заправь салат соусом, перемешай, посыпь черным перцем и солью.

Салат легкий

Займет свое почетное место на новогоднем столе. Не только из-за своей яркости, а благодаря отличному вкусу.

Ингредиенты:

  • пучок рукколы 5 шт.
  • свекла небольшого размера
  • 1 апельсин
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус
  • семена кунжута
  • соль
  • сахар
  • 1 головка красного лука

Приготовление:

Хорошенько отвари свеклу. Очисть ее от кожуры и порежь тонкими слайсами. Лук порежь кубиками и замаринуй его со свеклой, добавив сахар, соль и бальзамический уксус. Оставь овощи в маринаде на час. Рукколу вымой и высуши. Апельсины очищай от кожуры и белых прожилок. Порежь на небольшие кубики. выкладывай на дно салатницы рукколу, а поверх оставшиеся ингредиенты.

Бонус. Диетический “Оливье”

Любимый салат многих, но его состав никак нельзя назвать диетическим. Представляем твоему вниманию более легкий рецепт.

Ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка – 200 г
  • Сельдерей – 200г
  • Огурец – 1 шт
  • Консервированный горошек – 1 банка
  • Лук – 1 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Горчица
  • Укроп или петрушка для украшения
  • Натуральный йогурт

Приготовление:

Отвари куриную грудку в подсоленной воде 40-45 мин. Отвари корень сельдерея 10-15 мин. Отвари куриные яйца. Нарежь все ингредиенты на небольшие кубики одинакового размера. Добавь горошек и хорошо перемешивай. Теперь приготовь заправку. Смешай йогурт и ложку горчицы, посоли и поперчи.

Заправь салат и отправь на час в холодильник.

Вкусного и диетического тебе Нового Года, без вреда для фигуры 😉